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        新聞資訊
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        泡椒風味食品的歷史和分類
        發布時間:2020/9/15 17:13:01   點擊:58   作者:管理員
        我國地大物博,人口分布不均勻,人們所生活的地方不同、口味不同,就有了世界聞名的八大菜系,而川菜也以其特殊的口味和制作方式占有一席之地。泡椒是川菜的代表之一,是中國傳統的發酵研制食品,具有簡單的制作方式且價格便宜,方便拿取食材鮮嫩清脆,又因為其主要原料是辣椒,可以促進食欲、幫助腸道消化和吸收,具有促進胃液分泌,調節食欲和胃口,加速血液循環,暖胃發汗等功效。辣椒中的辣椒素還有清熱解毒加速新陳代謝等功能,尤其是可以有效控制體重、減少胃病發病率等,并且適用人群廣泛,具有廣闊的食品市場和藥用效果。

        1.泡椒類休閑食品主要有3種類型:①肉制品,如泡椒豬皮、泡椒雞翅、泡椒魷魚等。②蔬菜制品,如泡椒竹筍、泡椒花生等。③豆制品,如泡椒豆干、泡椒干豆腐等。其中,發展勢頭最迅猛的就是泡椒肉制品,尤其是泡椒鳳爪,近年來全國市場都有售賣,從1997年進入市場以來生產與銷量一直都很火爆,受到全國各地人民的歡迎,特別是年輕人的熱愛。現在市場的泡椒肉制品種類多樣,但真正成規模的泡椒風味休閑食品并不占多數。在最近已經曝光的具有食品安全問題的產品中,泡椒肉制品也是其中之一。所以,泡椒風味休閑食品的發展和推廣還能有很大空間。
        聯系人:張先生 13368006888 座機:023-46557666 傳真:023-46763928 郵箱:1247042147@qq.com 地址:重慶市榮昌縣園區3支路11號(消防隊隔壁)

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