世界杯轟轟烈烈的展開了，現在刷微博微信啥的滿眼都是球賽的賽事賽況，可惜我對足球真是一點熱情都沒有。但是對我的球迷老爸一定是要做些貢獻的，老爸比較胖所以看球要是吃熱量高的零食實在是壓力太大。

這個泡椒豬皮是由泡椒鳳爪演變而來，這個吃起來不像鳳爪啃起來那么費勁。沒啥熱量吃起來零壓力，做好放在冰箱隨吃隨取很方便，而且還美容。

泡椒豬皮

材料：豬皮，姜，桂皮，八角，花椒，香葉

調料：泡椒，鹽，糖，醋精

做法：

1：豬皮一塊，一定要去干凈毛的哦。

2：用力刮一刮豬皮里面的油脂，去的越干凈越好。

3：鍋內放水，加姜片，桂皮，八角，香葉，花椒。

4：放入豬皮，煮10分鐘左右，用筷子能扎透即可，牙口不好的可以適當多煮5分鐘。

5：煮好的豬皮撈出，用涼水反復沖洗，直到洗豬皮的水變得很清為好，然后切成細條，這個步驟忘記拍了。

6：泡椒加泡椒的水再加適量涼白開或者純凈水，放少許花椒。

7：放少許鹽。

8：放少許白糖。

9：放少許醋精。

10:切好的豬皮，泡在調好的泡椒水里，冷藏12小時以上入味即可。

一點心得：

*豬皮一定要去干凈毛和里面的油脂，做出的成品才清爽口感好，我們這有賣大張的豬皮，用起來很方便。

*煮豬皮的時候不要時間過長，有點嚼勁才好吃，煮太久成皮凍了。

*煮好的豬皮一定要反復沖洗，沖掉油脂，這樣做出的泡椒豬皮才清爽。

*放些糖和醋能調節一下口味，很好吃，醋精可以用白醋代替。

*泡椒和泡椒水一定要沒過豬皮。

*泡好的豬皮一定要放冷藏，泡12小時以上入味。